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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山5k是多少钱，5k是多少钱人民币药

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